Le recensement de 1871, indique comme résident aux Ilets-Caribou, la famille de François-Xavier Chouinard, fils de Fabien et de Marie-louise Miville. Il épousa Mary Wilson/Mcclure fille de John Wilson et de Jeanne Guilford, le 28 juillet 1866 aux Ilets-Caribou. François-Xavier est certainement arrivé à cet endroit depuis quelques années. Mary Wilson étant d'origine Anglaise, a été confiée et élevée par la famille de Pierre Mcclure, lequel demeurait aux Ilets-Caribou depuis au moins l'année 1853, ce que révèle un rapport des pêcheries de l'époque. Selon certaines affirmations relativement à l'origine de Mary Wilson, alors jeune enfant, elle aurait été rescapée d'un naufrage maritime, par un nommé Mcdougall, Capitaine de navire, qui l'a confiée à la famille Mcclure des Ilets-Caribou. Quelques années plus tard, elle aurait reçu de la correspondance lui annonçant qu'elle possédait de la famille en Angleterre, la jeune fille qui avait été bien traitée par sa famille adoptive, ne manifesta pas le désir de retourner dans son pays d'origine. Elle était en amour, avec un jeune homme bien, elle épousa François-Xavier Chouinard. Voici leur descendance: Elzéar, Anna, , Elmire, Joseph, Jos-Herman, Marie, Cécilia, Rose-Anna, Mathilda et Joseph-Benoit. Le premier Chouinard à venir s'établir au pays, était originaire de Beaumont-la-ronde en France. Il s'agit de Jacques Chuisnard et de Élisabeth Valin. Jacques Chuisnard, vint s'établir au canada vers 1685, il épouse Louise Jean le 2 juin 1692 à l'église notre-Dame de Québec.